Каоттфельный хворост Готовится довольно быстро. Его хорошо подавать с молоком или сметаной, а также использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Ингредиенты: • картошка 6 шт. крупных, • мука 3 стакана, • яйцо 1 шт, • соль 2 ч. ложки, • масло растительное для фритюра. Приготовление: 1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. 2. С готового картофеля слить отвар, обсушить его при открытой крышке, дать остыть и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. 3. Отделить желток от белка. Белок взбить в пену.В картофельную массу положить яичный желток, взбитый белок, добавить муку и соль.Тщательно вымесить тесто. 4. Доску посыпанную мукой, раскатать из теста в пласт, примерно толщиной 3–4 мм, нарезать полосками шириной 3 см и длиной 15 см. 5. Посередине каждой полоски сделать надрез в длину и вывернуть один конец полоски, продевая его во внутрь. 6. Изделия сразу же опускать, в предварительно разогретый до кипящего состояния фритюр и жарить с обеих сторон до золотистого цвета. 7. Готовый хворост вынимать шумовкой отправляя в дуршлаг для стекания жира. Приятного аппетита!

Теги других блогов: картофель рецепт гарнир